駱駝奶風(fēng)潮背后的影響因素
駱駝奶對于許多人來說較為陌生，但在許多國家已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駝乳，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。
全球駝奶粉市場需求在不斷增長。
放眼全球市場，駱駝奶并不算是新興“物種”，因為它已經(jīng)在南亞的印度以及中東、非洲等國家和地區(qū)作為日常食品存在了很長時間。早在2006年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就已經(jīng)正式向全世界推廣駱駝奶作為食糧和營養(yǎng)的補(bǔ)充。隨著近幾年來的消費(fèi)升級和市場教育，駱駝奶也逐漸引起全球范圍的關(guān)注。由于駱駝奶顯著的健康益處，該產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國家如美國，歐洲部分國家，以及新加坡和澳大利亞等國備受關(guān)注金年會(金子招牌)。
國內(nèi)駱駝奶市場進(jìn)入爆發(fā)期成為熱門產(chǎn)品。
· 大健康產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，駱駝奶市場潛力大。
2020年的疫情讓國家更加堅定大健康戰(zhàn)略，也讓國人對健康的憂患意識與需求超前了十年，大健康產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道?！耙咔椤毕碌膰?，對營養(yǎng)健康有著更深入的認(rèn)識，“提升免疫力”和“即刻享受”的消費(fèi)觀念加速提升。近兩年駱駝奶因其獨(dú)特的成分、豐富的營養(yǎng)和健康功效成為了一種新興的高端飲品備受消費(fèi)者喜愛。目前駱駝奶粉在市場上已形成更高營養(yǎng)的價值認(rèn)知，飲用駝奶也正在成為一種新時尚。
· 國家支持助推駱駝奶產(chǎn)業(yè)向上發(fā)展。
國家方面，央視也多次報道，助推駱駝奶行業(yè)朝陽化發(fā)展，駱駝奶也是國家“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶重點項目，中央電視臺多頻道聯(lián)合對駱駝奶進(jìn)行科普報道，國家從政策到資金，給予了駱駝奶大幅度的支持。
圖片來源：CCTV10 我愛發(fā)明 駝奶尋蹤記 視頻截圖
國內(nèi)市場的駱駝奶主要產(chǎn)自新疆、內(nèi)蒙，已銷往全國各地，獲得了一定的知名度。由于駱駝奶產(chǎn)量低，目前處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。駱駝奶在內(nèi)地的銷售空間已經(jīng)初步打開，市場潛力巨大。目前主流的消費(fèi)群體已經(jīng)從康復(fù)人士、老人、醫(yī)務(wù)工作者等轉(zhuǎn)移到大眾類消費(fèi)。
隨著駱駝奶及制品需求的增長，國內(nèi)部分駱駝奶企業(yè)向上游養(yǎng)殖業(yè)滲透，布局駱駝奶源，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，解決奶源稀少的問題。同時駱駝奶行業(yè)的發(fā)展，可以有效帶動駱駝奶養(yǎng)殖、牧草種植等行業(yè)發(fā)展，對推動我國實行“扶貧攻堅”具有重要意義。
在市場體系不斷完善下，國產(chǎn)駱駝奶的地位得到了相對的提升，這是一個行業(yè)發(fā)展的好時機(jī)。
02
國內(nèi)駱駝奶發(fā)展階段
國內(nèi)駱駝奶的發(fā)展歷經(jīng)以下幾個階段：
（1）2010-2016：主要渠道是以會銷渠道為主，品牌主要以單一渠道為導(dǎo)向的地方性小品牌為代表，品類規(guī)模較?。?/p>
?。?）2016-2018：主要渠道以主流電商渠道為主，部分微商渠道和拼購電商渠道為輔，同時開始進(jìn)入到線下銷售渠道，部分品牌開始成長為頭部品牌，品類原生品牌如那拉乳業(yè)旗下“那拉絲醇”、西安“王牌駝”強(qiáng)勢進(jìn)入，品類規(guī)模進(jìn)入快速增長；
?。?）2018-2019：主要渠道為主流電商渠道、拼購型電商渠道、會銷渠道、線下實體渠道、團(tuán)購渠道等金年會誠信至上。大量新興品牌開始涌現(xiàn)，品類進(jìn)入洗牌的前期。國內(nèi)新興的品牌營銷步調(diào)開始加快，部分海外品牌如Camelicious、camelait銷量增速加快，品類規(guī)模進(jìn)入爆發(fā)期。
?。?）2020至今：流通性渠道進(jìn)入，品牌洗牌開始，聚焦于產(chǎn)品力、品牌力和渠道運(yùn)營能力的綜合性競爭開始，頭部品牌愈加明顯，品類規(guī)模進(jìn)入震蕩增長期。
當(dāng)前國內(nèi)乳企巨頭的主戰(zhàn)場是具有千百億規(guī)模的牛羊奶市場，尚無暇顧及新近崛起的駱駝奶行業(yè)，這也為駝乳企業(yè)爭取生存空間創(chuàng)造了客觀條件。對比當(dāng)年羊奶的起步與現(xiàn)今的規(guī)模，不難推測，駱駝奶作為新近快速崛起的小眾奶類，其發(fā)展之路也將會同樣呈現(xiàn)出“星星之火可以燎原”的迅猛擴(kuò)張態(tài)勢。
03
駱駝奶行業(yè)洞察
洞察1：駱駝奶奶源稀少致價格過高，既是駝奶價值的體現(xiàn)，也是限制駝奶市場盤子發(fā)展壯大的兩大要素。
駱駝奶主要分布于我國北方，集中于新疆、內(nèi)蒙、甘肅、寧夏一帶。駱駝奶的生產(chǎn)者大多為游牧民族，難以形成集中的生產(chǎn)規(guī)模，再加上駱駝奶產(chǎn)量非常少，使得駱駝奶源非常稀缺珍貴。
駱駝有單峰駱駝和雙峰駱駝。據(jù)悉，單峰駱駝年產(chǎn)奶量不足1.3噸。2018年，我國駱駝總存欄超過26萬峰，新疆地區(qū)占據(jù)一半以上的數(shù)量，其中母駱駝的數(shù)量達(dá)到12萬峰以上。母駱駝必須嗅到幼駱駝的氣味才會分泌乳汁，每次的擠奶時間大概在90秒左右，因此單峰駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5-3.5KG，所有單峰母駱駝年總產(chǎn)奶量不足10萬噸。（數(shù)據(jù)來源：新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2019-2023年中國駱駝奶市場可行性研究報告》）
· 奶源稀少、成本過高、標(biāo)準(zhǔn)不一，致使駝奶短期內(nèi)較難形成規(guī)?；?，單純地在駱駝奶品類競爭，駝奶乳企很難建立行業(yè)大單品的核心競爭優(yōu)勢。
· 在市場容量整體趨于穩(wěn)定的情況下，駱駝奶只有去再搶占其他奶類的市場份額，才可以實現(xiàn)駱駝奶品類份額的持續(xù)增長。
洞察2：現(xiàn)階段駱駝飼養(yǎng)和奶產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，駝奶營養(yǎng)成分并不穩(wěn)定，不同產(chǎn)品差異明顯。
· 駝乳營養(yǎng)較其他乳類更高，但沒有達(dá)到顯著性的差異。
· 國家正式標(biāo)準(zhǔn)尚未發(fā)布，大多數(shù)企業(yè)參考的是食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致很多過度吹捧駝乳的藥用價值現(xiàn)象。
· 未來，一旦國家標(biāo)準(zhǔn)的落地，駝乳企業(yè)將迎來新一輪的洗牌，市場將更加理性。
洞察3：近幾年駝奶市場迅速升溫，巨頭入局加速行業(yè)發(fā)展。
一個新興產(chǎn)業(yè)的誕生，總會引來行業(yè)巨頭的進(jìn)入，駝奶市場也不例外。2020年，知名品牌澳優(yōu)的第一款駱駝奶成人奶粉在上海進(jìn)博會亮相，包括Oz Farm 100%純駱駝奶粉和Oz Farm益生菌配方駱駝奶粉。駱駝奶奶粉的上市，更加豐富了澳優(yōu)的產(chǎn)品矩陣，也標(biāo)志著乳業(yè)大鱷進(jìn)軍小眾奶粉市場的決心，也是駱駝奶發(fā)展前景的有力證明，順勢燃起了駱駝奶粉在中國市場的逐鹿之戰(zhàn)。
文章部分素材來源于：塔望 Taste Wend
